Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse
En 1605, el duque de Estrees confía a los cartujos un manuscrito con una misteriosa receta compuesta por 130 plantas que podrían dar lugar a un "Elixir de larga vida". Durante más de siglo y medio, los cartujos desarrollarán esta receta que dará lugar, gracias en particular al hermano Jérôme Maubec, a un producto final fijado en 1764 llamado "Elixir vegetal de la Grande Chartreuse". Se distribuyó rápidamente como un producto de cuidado a las poblaciones locales, especialmente durante la crisis del cólera de 1832. El hermano Charles fue el primero en comercializarlo en los mercados locales, descendiendo sobre un burro del monasterio. Desde 1764, la receta del Elixir no ha cambiado.
Composición
Alcohol, azúcar, agua, sustancias vegetales (130 plantas, flores, especias, cortezas, raíces y bayas)
Degrés d'alcool
69 % vol.
Capacidad
10cl - En botella propiamente dicha colocada en un estuche de madera que la protege de la luz y asegura su perfecta conservación.
Elaboración
La preparación del Élixir Végétal requiere varias semanas y se realiza en tres etapas: una destilación para obtener el aroma; la maceración, que le da su color natural; y la extracción, que permite recuperar las propiedades beneficiosas de 130 plantas, flores, especias, cortezas, raíces y bayas que la componen. Sus virtudes radican principalmente en el uso de plantas en su estado natural.
Notas de cata
Es un digestivo y un tónico muy eficaz:
- puro en una cucharilla;
- en una tisana o en un ponche con miel y limón;
- unas gotas sobre un terrón de azúcar o un merengue;
- en una taza de agua en caso de fatiga, malestar o indisposición;
- unas gotas en un cóctel para añadir un toque herbáceo.
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Fotografía © Pascal Flamant
- puro en una cucharilla;
- en una tisana o en un ponche con miel y limón;
- unas gotas sobre un terrón de azúcar o un merengue;
- en una taza de agua en caso de fatiga, malestar o indisposición;
- unas gotas en un cóctel para añadir un toque herbáceo.
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Fotografía © Pascal Flamant
