CHARTREUSE VERDE
Creado en 1840, el "Liqueur de Santé" es el primer licor elaborado con la receta original del Elixir Végétal de la Grande Chartreuse. Fue tan popular que el padre Garnier, abogado y responsable de los licores en ese momento, más tarde decidió llamarlo oficialmente Chartreuse Verte, y registró la marca "Chartreuse" en 1852. Todavía se produce y fabrica en la actualidad. Destilería Aiguenoire en Entre-Deux-Guiers (Isère - Francia).
Composición
Alcohol, azúcar, agua, sustancias vegetales (130 plantas, flores, corteza, raíces y especias).
Degrés d'alcool
55% del volumen
Capacidad
3cl, 20cl, 35cl, 70cl, 300cl - 3cl, 20cl, 35cl, 70cl, 300cl - Característica botella de licores Chartreuse. Cuello hinchado con el sello de la Grande Chartreuse en relieve.
Elaboración
Chartreuse Verte deriva su carácter único de su color natural, su poder y su complejidad aromática de 130 plantas, flores, corteza, raíces y especias.
Su desarrollo requiere varias semanas de trabajo y se realiza en varias etapas:
- Molienda realizada por los monjes en la sala de máquinas del monasterio de la Grande Chartreuse.
- Destilación para obtener el aroma.
- Diferentes tipos de maceraciones que extraen los principios activos de las plantas y dan al licor su color natural.
Luego envejece durante un largo tiempo en barricas de roble antes de ser embotellado, y continúa evolucionando y desarrollando su complejidad en botella.
Su desarrollo requiere varias semanas de trabajo y se realiza en varias etapas:
- Molienda realizada por los monjes en la sala de máquinas del monasterio de la Grande Chartreuse.
- Destilación para obtener el aroma.
- Diferentes tipos de maceraciones que extraen los principios activos de las plantas y dan al licor su color natural.
Luego envejece durante un largo tiempo en barricas de roble antes de ser embotellado, y continúa evolucionando y desarrollando su complejidad en botella.
Notas de cata
De color verde chartreuse, potente nariz herbácea y picante.
Boca fresca con notas mentoladas, savia de pino y cítricos.
El té agridulce al final de la boca prolonga la degustación.
Cómo beberlo :Como digestivo, para descubrir todos los sabores y potencia aromática. Servir idealmente frío entre 12 ° y 13 ° o con hielo.
Utilizado como ingrediente en cócteles o en la cocina de recetas dulces o saladas desde el siglo XIX, aporta un carácter único.
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Fotografía © Stéphane Couchet
Boca fresca con notas mentoladas, savia de pino y cítricos.
El té agridulce al final de la boca prolonga la degustación.
Cómo beberlo :Como digestivo, para descubrir todos los sabores y potencia aromática. Servir idealmente frío entre 12 ° y 13 ° o con hielo.
Utilizado como ingrediente en cócteles o en la cocina de recetas dulces o saladas desde el siglo XIX, aporta un carácter único.
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Fotografía © Stéphane Couchet
